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自发粉怎么做包子?|世界短讯

2023-05-18 09:13:06 来源:互联网

1、包子(自发粉版)的做法 根据食用人数来掌握自发粉的量发面,将30°左右的温水倒入自发粉中(冬天需要温水,夏天可以直接加冷水),把面和匀,这个时候不要太干。


(资料图片仅供参考)

2、然后在锅里加水烧热至35°左右(不能烫手),将面盆放入热水中盖上锅盖。

3、过2个小时之后面会自己发酵,如图看到发面有小洞,越多越好,就表示面发好了。

4、加入干的自发粉揉匀成面团,然后裹上保鲜膜静置。

5、静置的时间就可以用来制作馅儿料。

6、根据个人口味配置馅儿料,我是用的肉馅、虾皮、杏鲍菇、木耳、胡萝卜、豆干,切丁,配置了一种馅料。

7、另一种就是肉馅儿加葱花配的纯肉馅。

8、要加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

9、制作好自己喜欢的馅儿料,我做了两种口味。

10、将面团分成小团再擀成面片,我不喜欢太薄的,就擀得厚了些。

11、包好成型。

12、上锅蒸15分钟左右即可。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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