1、包子（自发粉版）的做法 根据食用人数来掌握自发粉的量发面，将30°左右的温水倒入自发粉中（冬天需要温水，夏天可以直接加冷水），把面和匀，这个时候不要太干。
(资料图片仅供参考)
2、然后在锅里加水烧热至35°左右（不能烫手），将面盆放入热水中盖上锅盖。
3、过2个小时之后面会自己发酵，如图看到发面有小洞，越多越好，就表示面发好了。
4、加入干的自发粉揉匀成面团，然后裹上保鲜膜静置。
5、静置的时间就可以用来制作馅儿料。
6、根据个人口味配置馅儿料，我是用的肉馅、虾皮、杏鲍菇、木耳、胡萝卜、豆干，切丁，配置了一种馅料。
7、另一种就是肉馅儿加葱花配的纯肉馅。
8、要加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
9、制作好自己喜欢的馅儿料，我做了两种口味。
10、将面团分成小团再擀成面片，我不喜欢太薄的，就擀得厚了些。
11、包好成型。
12、上锅蒸15分钟左右即可。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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